いつもありがとうございます。林雄介です。(*^_^*)
獺祭なんですが、数年前は贈答品として、毎月１０本単位で買っていました。で、私は贈答品は必ず味見をします。
昨年、獺祭の味見をしましたが、明らかに味がおかしいと感じました。保存状態に関しても、有名百貨店で冷蔵されていたものなので、流通でおかしなことをやっていなきゃ、劣化する可能性は低いと思うのです。
日本酒の味の劣化は２パターンあります。１つは、小売りの保存状態が悪いことに起因するものです。もう１つは、味そのものが劣化した場合です。
もしも、獺祭が生産工程を省略していないのであれば、大量生産による従業員のマイナスの念が味に反映されているとしかいいようがありません。
林雄介ｗｉｔｈ，ｙｏｕ。
