いつもありがとうございます。林雄介です。(=^▽^=)
厚生労働省や消費者庁、また、食品監視員の資格（獣医とか農学、水産技官）を持てる技官がほとんどの私の読者にわざわざ書くのは、お恥ずかしい限りです。
まず、保健所の食品監視員のクレームは、あくまで行政指導です。これ、私の読者なら理解できますよね。一般市民はわかりませんけどね。行政指導は、強制権がありませんよね。行政命令は強制力がありますよね？。公務員の皆さんに、書く記事ではありませんが、これ一般市民区別ついてないですよ。
綿菓子は食品衛生法、正確には、東京都や葛飾区レベルで、食品衛生責任者は不要にしてあります。ですから、ネット上で保健所の指導が入ったという言い方は間違いですよ。行政指導は、保健所のお願いで強制力がないから。ですから、店側が開き直ったら、困りますよね。いつも私にくる相談は、店側が行政指導に従わないケースばかりです。皆さんも現場でお困りだと思います。
しかし、食品衛生法と保健所と食品衛生監視員は、食品の安全上の観点から、あらゆる飲食物に対して行政指導をすることが可能ですよね？。食品衛生法が、あらゆる飲食物を対象にしているからです。また、営業に関して、路地の占拠等の問題が発生すれば警察にも行政指導権がありますよね？。乱用禁止規定がありますが、警察はいざとなったら軽犯罪法違反で大抵の行政指導権をクリアーできるので他の職種には羨ましい限りです。
あと、ご指摘のように、食品衛生法は厚生労働省と消費者庁の共管です。消費者庁の記載が抜けていたようで、別に消費者庁の読者の皆さんをないがしろにしているわけではありませんから。今週もエンドレス通年国会、お疲れ様です。今、人事院の葉山研修組います？
林雄介ｗｉｔｈ，ｙｏｕ。
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