いつもありがとうございます。林雄介です。
今日は散歩がてら赤羽にあるらしい「みやこ豆腐」さんに行ってきました。このお豆腐屋さんは、美味しんぼに登場する本物のお豆腐を作っているらしいお豆腐屋さんです。
中学校ぐらいに、豆腐の話は読んだことがありましたが、モデルのお豆腐屋さんにお伺いするのははじめてです。かなり、メジャーなお豆腐屋らしく取材が大量に入っていました。
磯崎浩子さんという美味しんぼに登場した女性は７５才、美味しんぼに登場したのは、５０才だそうです。若い頃の雁屋哲さんの写真がありました、雁屋さんは農林水産省の研修にいらっしゃる、ただ同然で。うちはあまり敵視されていないようです。磯崎さんは、農林水産省にも何度か陳情に行かれたことがあるそうです…。
豆乳は凄く美味しいです（５８０円）、豆腐は、美味しんぼの図柄です…。雁屋哲さんにぜひ、またお越し頂きたいそうなので、役所関係で誰か会ったら伝えておいて下さい。
ちなみに、１４時～１８時までが今の営業時間（どうも微妙に営業時間が変わるようです）、月曜日休みで土日はやっています。
で、奇跡の水なるものを氷で販売しています（８０円強）、なぜ、ミネラルウォーターとして販売しないか疑問だったのでお伺いしたところ、煮沸消毒（消毒しない水は販売できません）とすると水が死ぬそうです…。豆腐は、木綿豆腐です。おそらく江戸時代に売られていたであろう本物の豆腐です。８０才で引退なさるそうなので、あと数年、後継者も養成しないそうです。
で、話好きな方なので、誰でも質問すれば、１時間位トークしてくれます。最高級の大豆（確認というか見せてくれました…）と手間暇かけた美味しんぼ豆腐３８０円、魯山人風すき焼きにどうぞ。魯山人凄いですよ、昆布の入手方法から豆腐の食べ方がはじまるから…。豆乳の方が健康食品として人気があるようです。豆腐は時間が遅いと完売の可能性があるので１４時代に買いに行って下さい。
林雄介ｗｉｔｈ，ｙｏｕ。
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