いつもありがとうございます。林雄介です。(=^▽^=)
私個人としては、椿山荘等で食事をすることはありません。高いから。
ただ、お接待には使いますから、たまに食べることはあります。
で、まずランプフィッシュとキャビアの等級やファグラの味利きはできます。
ただし、加工牛肉を高級ホテルで使われたら、加工牛肉の可能性を考慮して食べれば、わかるかもしれませんが、普通に出されたらわかりません。
食品偽装に関しては、何回か書きましたが、業者を信用していませんから、偽装していると思いますよ。
食品偽装は、ほとんどの業者がやっているから、取り締まれない。一部の業界や業者なら取り締まれますが、基本的にはすべてがやっている。
ただ、スーパーレベルならともかく、帝国ホテルやリッツ、椿山荘等でもやっていたのは、かなり深刻な問題ですが、同時に良いことです。
元農水官僚の私が、食品偽装なんかほとんどの業界がやっていますよ、だから、取り締まられないんですよと書いたら、大変なことになるので、オブラードに包んで書いていましたが、広く国民の知るところとなりましたので、書きますが、食品偽装は一般的にやっている。店側も偽装の感覚がないから。
役所としては、ユッケとか命に関わる偽装は摘発しますが、他は基本的に偽装していますから、無理。役所も偽装していると思っていますよ、範囲が広すぎるから取り締まりなんか無理。
ただ、帝国ホテルやリッツや椿山荘でやられると、どうなんでしょうね。
コストダウンとか、利益重視になれば、原材料費を落とすしかないから。
スーパーが価格破壊とか言っている限り無理。安い食べ物を提供する以上、リスクは消費者におっていただくしかない。
値段を高くして、公務員を増やして、偽装を取り締まった方がいいという選択か値段を安くして公務員も減らして、偽装があるという仕組みしかできない。
安くて、安全までは無理。高くして、偽装していたら厳罰にしていいなら値上げさせて取り締まるけど。
シニカルな言い方になりますが、安全にはお金がかかる。
林雄介ｗｉｔｈ，ｙｏｕ。
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