いつもありがとうございます。林雄介です。(=^▽^=)
Ｐ１６０、お茶と徳川幕府。ちょうど、ＮＨＫの大河ドラマで八重の桜をやっていますが、明治維新で徳川家は駿河藩７０万国に領地を減らされます。で、武士をやめた人も多いんですが、駿河藩にきた武士も生活する手段がありませんでしたから、勝海舟や清水次郎長なんかが武士団を使って、静岡県にお茶畑を作ったんですね。で、清水港から欧米にお茶を輸出して外貨を稼ぐのに使ったんです。イギリス人は、お茶を飲むから。徳川幕府に仕えていた勝海舟なんかの欧米の知識があったから、日本人向けのお茶畑ではなくて、輸出用のお茶畑として静岡県のお茶産業は開墾されたんです。日本人向けより、輸出した方がお金になるから。明治政府も外貨が欲しいから邪魔できなかったし、何回か輸出の邪魔をしたみたいですけどね。
Ｐ１６１、りんごは中央アジア原産で、薩摩の黒田清隆がアメリカから貰ってきたんです。紅玉や国光、昔のりんごはアメリカの品種なんです。アメリカのりんごを品種改良して、ふじやつがる、陸奥という日本の品種を作ったんですね。
ふじは、青森県の農林省園芸試験場で作られたんですが、アメリカや中国でも大々的に栽培されていますから、日本が品種改良した農産物や果物で、輸入の自由化で海外と国産品が競合する農産物がかなりあります。
柿は、渋柿しかなかったんですが、突然変異で甘柿が誕生しました。ですから、干し柿にして渋みを抜いて食べていたんです。甘柿がそもそもなかったから。突然変異で誕生した甘柿を普及させたんです。岐阜発祥の富有柿と静岡発祥の次郎柿が、甘柿の２大品種です。
Ｐ１６２、指定野菜、大根、きゃべつ、玉ねぎ、はくさい、トマトなどの十数種類の野菜を国策で、重点的に生産することになっています。ですから、ＴＰＰで所得補償を農家に出すなら指定野菜からでしょうね。
肉牛、彦根藩の味噌漬け等を除けば、牛食文化はなかったんですが、明治維新の文明開花で肉食文化が入ってきて牛鍋なんかができました。で、国が基本的な品種改良をした牛が黒毛和牛です。欧米種と国産牛を交雑した牛です。黒毛和牛のブランド牛が、神戸牛、近江牛、松坂牛の三大和牛です。牛は、１００％の国産牛はいませんよ、牛を食べる文化がなかったから、食用牛は欧米種と国産牛を交雑して、和牛を作りましたから。
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