いつもありがとうございます。林雄介です。(=^▽^=)
Ｐ１６２、乳牛、ＢＳＥの話で書きましたが、乳牛は年間６千トンが自然なミルクの量なんです。それをコストを下げるために品種改良なんかをして、ホルスタインで年間２万トンのミルクが採乳できるスーパーカウを生み出したんですね。
自然に採乳できる量の３倍以上のミルクを採りますから、ドーピングで肉骨粉を食べさせていたわけです。価格破壊を追求すると、不自然なやり方、自然の限界を越えないと無理ですよ。ブラック企業って人間社会にもありますけどね、家畜にもブラックなことをして価格を下げているんです。消費者は、仕組みをしらないから、値段しか見ない。
Ｐ１６３、ブロイラー。ブロイラーは調理しやすい鶏の総称です。日本のブロイラーはイギリスのチャンキーかアメリカのコップです。で、チャンキーはロス・ブリダース社、コップはコップ・バンドレス社の独占品種です。親鳥か雛を輸入して飼育して、販売するんです。鶏は独占品種ですからね。
あと、日本に国産地鶏なんかいませんよ。秋田県の比内地鶏は比内鶏にロードアイランドを交雑したものです。日本原産の地鶏はいませんからね。日本原産の鶏に、海外の食用鶏を交雑したのが地鶏です。隠しているわけではありませんが、農林水産省のトップシークレット、実は１００％日本原産の食用鶏は存在しない、国の独法でも欧米種に国産鶏を交雑して地鶏の品種改良をしているわけです。
Ｐ１６３、ＧＡＰ、農業生産工程管理。これは、工業製品やマネージメント・システムでＩＳＯがありますが、農業も安全確保、経営改善のために工程管理をしましょうと。ただし、絶対に目的と手段が逆転して、経営改善や安全管理の手段としてＧＡＰがあるんですが、工程管理であるＧＡＰそのものが目的化するでしょうね。ＩＳＯでも、ＧＡＰでもいいサービス、いい商品を作るためのツールでしかないのに本末転倒して「手段が目的化」して、いい農産物は作れないけど、経営もめちゃくちゃだけど、ＧＡＰだけは完璧ですという話になるんですよ。
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